MICHIKO / 山本美智子
FOOD SOMMLIER
食のソムリエ「MICHIKO」
MICHIKO（山本美智子）
講師・食養生士・料理研究家・調味料研究家・コラムニスト・生活指導士（ガン・生活習慣病）・食育・調理師・野菜ソムリエプロ・調味料ソムリエプロ・カレーマイスター・お米マイスター・大分乾しいたけ食の伝道師・環境カオリスタ士・調味料ソムリエ協会専務理事・調味料選手権審査委員長・日本野菜ソムリエ協会・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「ひめ亭」・日本秘書クラブ協会会員食養生講座・Jビーガン教室・料理教室・調味料教室食あとりえ「ひめ亭」in豊洲
PROFILE
料理好きが高じて、大手企業の秘書から料理業界に転身する。2009年より。 活動のテーマは、「食」と「健康」と「美」。日々の生活を楽しむ快適な食生活を実現することで、心身ともに自立し、健康に暮らすことを目指し、幅広い分野で活動中。
調味料・野菜・スパイスハーブ・カレーのプロとして、講師・講演・企業セミナー・レシピ開発・調味料の紹介や批評、開発・コラムの執筆、イベントの企画開催などを手掛ける。 また、医師の指導の下、生活習慣病（主にガン）の方に食事や生活習慣、免疫力アップ等の指導をしている。 テレビ、ラジオ、雑誌の出演も多い。調味料の紹介などもしている。
「調味料選手権審査委員長」 「セミベジタリアン」「J-Veganist」 著書に、主婦の友社「いちばんわかりやすい塩麹しょうゆ麹甘麹」 エイ出版「ベスト オブ 日本の調味料」、学研「この調味料がすごい！」、エイ出版「和食の基本」、中経出版「調味料ノート」他多数。 ムック本に「腎機能」「脊柱管狭窄症」「肝機能」「心臓強化」「尿漏れ」「慢性頭痛」「老眼近視」「熱中症撃退」「腎機能Ⅱ」「免疫力アップ名医が教える最強極意」他多数。 ムック本に「玄米・米ぬか最強レシピスルリとやせる病気が治る！」「塩みかんで病気が治る！」他多数。
MICHIKOさんのおすすめ商品
日本野菜ソムリエ協会が初めて開発協力をして、生まれた商品です。 調味料ソムリエ・野菜ソムリエMICHIKOがプロデュースする調味料だからこそ、最高の厳選した原材料だけを使いたい!野菜や調味料を一から見直し、生産者を訪問し、材料を掛け合わせて足し算、引き算。時には材料を変えて食味を繰り返し、完成した逸品です。これ1本で何にでも使える『ドレたれ』です。
ドレたれレシピ
ドレたれを使った美味しいレシピをご紹介中です！
